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ÓLEO DE GIRASSOL

CONHEÇA UM POUCO MAIS SOBRE O ÓLEO DE GIRASSOL:


 
OUTRAS DEMONINAÇÕES: Óleo de Gira.
FAMÍLIA DA PLANTA: Composita.
NOME BOTÂNICO DA PLANTA: Helianthus annuus.
DENOMINAÇÕES ESTRANGEIRAS: Sunflower, Girasole, Tournesol, Sonnenblume.

Girassol, nome botânico Helianthus, do grego Hélios, para Sol, e Anthus, para flor, é a mais pura tradução de uma flor que gira procurando o sol a todo instante. O Girassol é uma flor que inspira muitos artistas, poetas, decoradores, inclusive foi a inspiração para Van Gogh pintar um dos quadros mais caros do mundo. Também é matéria-prima para a fabricação de um óleo muito apreciado no mundo inteiro.

O Óleo de Girassol é um óleo considerado nobre e sua qualidade nutricional que apresenta alto índice de ácido linoléico (Ômega 6) e Tocoferóis (vitamina E) que auxiliam na redução dos níveis de colesterol do sangue.

O Óleo de Girassol tem aplicações em diversas finalidades, na indústria cosmética, farmacêutica, alimentícia, veterinária, na fabricação de tintas, sabões, como óleo base para massagem, entre várias outras. O Óleo de Girassol é muito utilizado na alimentação humana, tendo aplicação em conservas, margarinas, saladas, frituras, cozidos, pratos finos, além de ser um ótimo óleo de mesa.

Características Físico-Químicas:

Índices Unidades Valores de Referência
Peso Específico (25ºC) g/c m³ 0,915 - 0,920
Índice de Refração (25ºC) - 1,467 - 1,469
Índice de Iodo
g I2 / 100g
110 - 143
Índice de Saponificação
mg KOH/g
188 - 194
Matéria Insaponificável
%
<1,5%
Acidez, óleo refinado %g ácido oleico/100g <0,3
Índice de Peróxido %meq/kg <10,0
Valores de Referência: RDC Nº482, de 23/09/1999, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária - ANVISA.

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